Thursday, 22 August 2019

VIGNA CLARI

 

Rosso Conero DOC

UVE:
Montepulciano

 

VENDEMMIA:
Effettuata a mano in piccole casse, con resa di ca. 80 q.li x ettaro

 

VINIFICAZIONE:
Pigiatura e diraspatura delle uve,
fermentazione con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni, svinatura  e fermentazione malolattica, successivo affinamento in barriques di rovere di I-II e III passaggio per 12 mesi più altri 6 mesi in bottiglia

 

COLORE:
Rosso rubino intenso

 

PROFUMO:
Intenso di frutta matura rossa, note speziate con sentori di vaniglia e liquirizia

 

GUSTO:
Oltre a confermare le piacevoli sensazioni di frutta percepite all’olfatto, esprime una grande struttura, secco, caldo, tannini ben levigati e ottima persistenza

 

TEMP. DI SERVIZIO: 18° C

 

TENORE ALCOLICO: 13,5% vol

 

ACCOMPAGNAMENTO:
Primi piatti con ragù, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi


RICONOSCIMENTI:


2012
LE MARCHE NEL BICCHIERE-AIS 2015



2016
BEREBENE Gambero Rosso 2019