Tuesday, 16 July 2019

EMOZIONI

 

Marche Rosato
Spumante di Qualita' - IGT
Metodo classico BRUT

UVE:
Montepulciano

 

VENDEMMIA:
Fine agosto

 

VINIFICAZIONE:
Pigiatura e diraspatura delle uve con l’uso di ghiaccio secco, immediata separazione delle bucce con pressatura soffice, fermentazione del solo mosto fiore a bassa temperatura per
ca. 18-20 giorni, acciaio per 4 mesi, per il vino base, poi imbottigliamento e riposo sui lieviti per 24 mesi.

 

COLORE:
Rosa chiaretto brillante, perlage accattivante.

 

PROFUMO:
Viola, lillà e rosa selvatica, fragranze che inseguono sensazioni di mandorla verde e arancia, fragola e lampone.

 

GUSTO:
Pieno e dinamico, bilanciato, rotonda conclusione amaricante, persistente.

 

TEMP. DI SERVIZIO: 4-6° C

 

TENORE ALCOLICO: 12,5 % vol

 

ACCOMPAGNAMENTO:
Happy hour,  vino da tutto pasto sia pesce che carni bianche, speciale sulla frittura dell’adriatico